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缺陷食品的定义与分类 食品召回的危害评估与召回步骤 【2021-03-14】
缺陷食品的定义与分类 缺陷食品包括不安全食品和违法/不适合消费的食品。不安全食品是指含有有毒有害物质，有证据证明在正常食用后对人体健康造成损害或可能带来危害的食品，包括:①已经造成食品污染、诱发食源性疾病或对人体健康造成危害...... 【点击详情】
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预警解除和响应终止的条件 善后处置 【2021-03-14】
预警解除和响应终止的条件 当导致发生食品安全事故的相关危险因素和隐患得到有效控制或消除，经评估符合相应条件时，应及时解除预警、终止响应。食品安全事故预警解除和响应终止的条件是:伤病员全部得到救治，原患者病情稳定24小时以上且...... 【点击详情】
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二级及以下预警 动态响应 【2021-03-13】
二级及以下预警 二级及以下重大事故由地方人民政府组织评估、核定级别与发布预警，按预警级别并结合实际情况采取相应措施 地方发布相应级别预警后，除采取相应措施外，还应做好更高...... 【点击详情】
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信息发布的主体 信息发布的方式 【2021-03-13】
信息发布的主体 《食品安全法》第八十二条规定，“ 重大食品安全事故及其处理信息”由国务院卫生行政部门统公布，影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。《农产品质量安全...... 【点击详情】
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食品安全风险评估与预警指标体系 指标和指数的说明 【2021-03-12】
食品安全风险评估与预警指标体系 食品安全的预警，即警情的预报和控制是建立在预警分析的基础之上的。预瞥指标体系是预警系统定量分析的依据，是预警系统开展识别、诊断、预控等活动的前提。因此，预警系统指标的研究涉及选择指标的依据、确...... 【点击详情】
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