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肉、海鲜类原料加工流程及品质要求 蔬菜配送关键控制点 【2021-07-12】
肉、海鲜类原料加工流程及品质要求 A、肉、海鲜类原料加工流程： 领料-解冻-检验-加工-清洗-沥水-储存-检验-进入下一工序。 B、原料领用后放在0—10℃库中自然解冻...... 【点击详情】
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蔬菜配送质量保证措施 蔬菜配送公司采购环节 【2021-07-12】
蔬菜配送质量保证措施 .质量目标 保证合同质量承诺和投标承诺。 建立符合GB/T19001-ISO9001:2000质量体系标准要求的质量体系，并保...... 【点击详情】
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农业生产投入有害物质 鼠疫耶氏菌 【2021-07-05】
农业生产投入有害物质 农业生产投人品泛指为达到提高农产品的产量、改善农产品的营养价值、提高农产品的商业价值或增加农产品的耐储藏性等目的而在农业生产过程中投人和应用的化学物质。这些物质在使用过程中会导致有害物质的残留，造成食品...... 【点击详情】
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食源性致病细菌举例 化学性危害源 【2021-07-05】
食源性致病细菌举例 1.葡萄球菌属 (1)形态及培养特性:葡萄球菌属( Staphylococcus) 无芽孢，无鞭毛，有的形成荚膜或黏...... 【点击详情】
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食品原材料保管要求 东莞送菜公肉类商品供货标准 【2021-06-28】
食品原材料保管要求 （1）食品原材料贮存区域禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品； （2）食品原材料贮存应当做到分类分架、隔墙、离地存放； （3）食品原材料冷藏设备储...... 【点击详情】
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