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送菜公司原料加工工序 食材配送装卸搬运 【2021-08-29】
送菜公司原料加工工序 原料加工人员将加工后的原料送至下一道工序时，必须进行检验，禁止将变质原料送到下一个工序生产。 A、初加工人员按以下清洗、消毒流程对菜板刀具进行清洗和消毒。流程：水洗—中性...... 【点击详情】
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食品生产经营者承担民事责任的形式 食品安全事故中的民事责任共担与分配 【2021-08-27】
食品生产经营者承担民事责任的形式 (一)更换或退回货物，退还货款或服务费用 《食品安全法》第五...... 【点击详情】
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风险管理是食品安全的科学保障 食品生产经营者的职责 【2021-08-26】
风险管理是食品安全的科学保障 关注食品安全的本质，其实是关注生命安全和身体健康。食品安全的核心理念并非着眼于食品生产，而是预防和控制食源性疾病。食品安全监管体系更深层次的意义，在于能够...... 【点击详情】
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缺陷食品的定义与分类 食品召回的危害评估与召回步骤 【2021-08-25】
缺陷食品的定义与分类 缺陷食品包括不安全食品和违法/不适合消费的食品。不安全食品是指含有有毒有害物质，有证据证明在正常食用后对人体健康造成损害或可能带来危害的食品，包括:①已经造成食品污染、诱发食源性疾病或对人体健康造成危害...... 【点击详情】
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医疗救治与应急队伍保障 演练与宣教培训措施 【2021-08-24】
医疗救治与应急队伍保障 医疗教治体系功能完善、反应灵敏、运转协调，确保在食品安全事故造成人员伤害时能够第时间启动医疗教治。有一支具备快速应对能力和技术水平置提供技术与人才保障。的专家队低为食品安全事故核实级别核定、隐患预督及...... 【点击详情】
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